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昨年の仕込みから、
もうすぐ一年になりますが、
梅達が大変お世話になってます。 |
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こちらこそ、
いろいろ無理な注文をお願いしました。
実のエキスの抽出がほぼ終わり、
いい具合に仕上がっていますよ。 |
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色と風味を官能させて頂きました。
色に深みがでてきて、目を閉じて、
スーッと鼻から染み込むような香り、
早く飲んでみたいですね。 |
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香りがすごいでしょう。
色の深みといい、
やはり梅の実の品質の違いですね。 |
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いえいえ（テレ笑）・・・ありがとうございます。
あらためて、梅酒作りの
奥の深さを感じさせられました。 |
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さて今日は、
その奥義の公開は無理でしょうが、
家庭での梅酒の作り方のポイントを
お話しいただければと思います。
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ところで、家庭ですと、だいたい
4リットルとか８リットルのビンですが、
中野BCさんのあの巨大な梅酒タンクは
何リットルあるんですか？ |
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へぇー、
4リットルビンで5500本分を
一度に仕込む訳ですね。
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