■　材料・用意するもの　■

　青梅　1kg
　氷砂糖　600g前後が目安
　焼酎　1.8リットル

　殺菌した保存容器

殺菌した保存ビンに、
青梅と氷砂糖を、交互に入れる。

このまま、冷暗所で保存する。

時々ビンを揺り動かして、
糖分が均等に混ざる様にする。

3ヶ月で、あっさりとした味わい
１年置くと、コクが出てくる。
年月を経て円熟味を増す味わいを
楽しむのが梅酒の醍醐味！

水気を充分にきり、
なり口のホシを、竹串などで
丁寧にとり除く。

ビンに焼酎を、
静かに注ぎ入れる。