【梅仕事まめ知識】 用具の準備

梅仕事を始めるその前に・・・用具は揃いましたか？
準備万端、整えておきましょう！

1. 調理用具や保存容器には、酸に強い素材のものを使いましょう

梅仕事は、強力な「酸」を伴います。

「酸」で腐食しやすい金属素材の道具の使用は、
できるだけ避けましょう。

保存容器や鍋などの調理用具には、
「ガラス製・ホーロー製・陶器製」のものを、
使われる事をお薦めします。

※金属製の道具を使われる時は、梅の酸で、金属が傷むおそれがあります。
使い終わったら必ず、すぐに水洗いして酸を落としましょう。

2. 調理用具や保存容器は、熱湯（殺菌）消毒しましょう

梅仕事に使用する保存容器や調理道具は、
綺麗に水洗いし、熱湯(殺菌)消毒をした後、
水気を完全に乾かします。

※ガラス製の保存容器など、
熱湯消毒ができない場合は、綺麗に水洗いし
水気を完全に乾かした後、焼酎(35度)で拭いて
殺菌すると良いでしょう。

3. さらに焼酎（35度）で殺菌すれば、完璧です。