梅酒の焼酎を酢に変えるだけ。
スッキリさわやかな味わいです。
酸味が強いので、飲む時は
炭酸水や冷水で薄めます。

１.

青梅は、丁寧に水で洗い、
たっぷりの水に2～4時間つけて
アク抜きをする。

（「アク抜きについて」詳しくはこちら）

２.

水気を充分にきり、
なり口のホシを、竹串などで
丁寧にとり除く。

３.

殺菌した保存ビンに、
青梅を入れる。

４.

次に、氷砂糖をいれる。

５.

ビンに、酢を注ぎいれる。

このまま、冷暗所で保存する。
２ヶ月ほどで、飲み頃になる。