梅をハチミツで漬け込みます。
梅果汁は、水や炭酸で割って
おいしいドリンクに・・・
梅の実も美味しいおやつにどうぞ。

１.

青梅は、丁寧に水で洗い、
たっぷりの水に2～4時間つけて
アク抜きをする。

（「アク抜きについて」詳しくはこちら）

２.

水気を充分にきり、
なり口のホシを、竹串などで
丁寧にとり除く。

３.

青梅に、
竹串やフォークなどで
穴をあける。

４.

殺菌した保存ビンに、
穴をあけた青梅を入れる。

５.

次に、ハチミツを注ぎ入れる。

６.

梅が乾かないように、
表面をガーゼでおおう。

このまま、冷暗所で保存し、
時々、混ぜて様子を見る。