梅肉エキス　素朴な疑問集

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紀州みなべ梅農家の産直販売
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　どんな時に摂ればいいのですか？毎日摂った方がいいのかな。
　　月向さんのお宅では、どういう風にしているのでしょうか？

我家では「胃腸の調子が悪い時（おなかを壊したり・消化不良の時）」
　　　　　　「脂っこい食事の後（不思議な程、胃腸がもたれません）」
　　　　　　「お酒を飲んだ時（翌日に引きずりません）」によく利用します。
特に、子供の腹痛や、風邪をひいた時などは、よく効きますよ！
もちろん、我家のおじいちゃん＆おばあちゃんのように
「健康のために・・・」と、毎日服用される方もおられます。
梅肉エキスは、我家では、なくてはならない常備薬なのです。

　はじめて摂るのですが、食べ方を教えてください。

「そのまま召し上がる」のが、一番お手軽ですが、
食べ辛い場合は、「ハチミツなどの甘味を加えたり」
「ヨーグルトに混ぜる」と美味しく召し上がれますよ。　詳しくは、こちらをどうぞ

　「身体に良い！」と聞いたのですが、どんな効能があるのですか？

梅肉エキスは血流改善効果が高いと報告されています。
（１）梅肉エキスに含まれているクエン酸・リンゴ酸・ムメフラールには
　　　　血液をサラサラにして、流れやすくする強い血流改善効果があります。

（２）血液内にコレステロールなどがたまるのを防ぐなど
　　　　生活習慣病の発生を防いでくれます。

（３）梅肉エキスに含まれているクエン酸には殺菌作用があり、
　　　　体内で生じる疲労物質の乳酸を分解して、身体の活力を改善します。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　詳しくは、こちらをどうぞ

　保存方法はどうすれば良いの？
　開封後は、冷蔵庫に入れた方がいいのでしょうか？

開封前＆開封後も常温保存で大丈夫ですよ（＾＾）
冷蔵庫に入れると、かえってエキスが硬くなるかもしれません。
夏場(暑い時)は柔らかいけど、冬場(寒い時)はどうしても硬くなりますよね。
ハチミツと似てるのかもしれませんね（笑）　

　賞味期限はどのくらいでしょうか?
　母の作った20年前の梅肉エキスがあるんですが、まだ食べられますか？

梅肉エキスは、ほとんど変質する事がありません。
（今までに「腐った」という話は聞いた事がありません）
清潔に使えば、何年経っても品質は変わりませんので、
食べられますよ！・・・といいながら２０年前のエキスなんか見たこと無い！
どんな物か、見てみたいし味わってみたいです（＾＾）　

　「塩分」は含まれていますか？

梅肉エキスに、塩分は、まったく含まれておりません。
塩分の摂取を制限されている方でも、安心してお召し上がりいただけますよ。

　少し固いように思います。普通はトロッとしているんではないのですか？
　ヨーグルトに混ぜて食べたのですが、うまく混ざりません。

トロッとしているかどうかは、エキスの水分含量によって変わります。
あまり濃縮せずに、水分を多く残すと、トロッとした感じに仕上がります。
反対に濃縮すればするほど、水分が少なくなりますので固くなります。

また温度によっても若干、
固さが変わります。
夏場の温度の高い季節は柔らかく、
逆に冬場温度が低くなると、
固くなってきます。
どうしても使いづらい時は、
ビンごとお湯で少し温めると、
柔らかくなりますよ。

ヨーグルトにうまく混ぜる方法としては、
その１・エキスをビンのままお湯に浸けて、エキスを柔らかくする。
その２・エキスを少量のヨーグルトに、しっかり混ぜてから全体に混ぜる。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一度試して見てださいね（＾＾）　

　「梅肉エキス」を手作りしてみたいのですが、手順を教えてください。

「梅肉エキスの作り方・手順」「よくある質問一覧・Ｑ＆Ａ」は、
『梅のある生活』で、詳しくご紹介しています。こちらをどうぞ＾＾
ぜひ、挑戦してみてくださいね！

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