コンテンツへスキップ

それぞれの用途

青梅(南高梅)には、収穫する時期や梅実の特性により、
それぞれに適した用途(利用法)があります。

下の図は、その目安をまとめたものです。
・・・とはいっても、最終的には、あなたのお好み次第(^o^)。
楽しい梅仕事に、役立てていただければ、幸いです。

「世界にひとつだけの梅の手作り作品」がうまく出来ますように・・・
そして、美味く育ちますように・・・心からお祈りしています。

○● 月向農園の南高梅をもとにした目安 ●○
南高梅 フレッシュ
南高梅 フレッシュ南高梅
樹熟紅
南高梅 樹熟紅南高梅
超完熟
南高梅 超完熟南高梅
収穫時期 6月上旬
~中旬
6月中旬頃 6月中旬
~下旬
梅の熟度 青く硬い ほんのり黄色 黄色く熟した
梅干し ×
梅酒
梅シロップ ×
梅みそ ×
しょうゆ漬け ×
ハチミツ漬け ×
梅サワー ×
梅肉エキス × ×
青梅ピクルス × ×
甘酢漬け × ×
砂糖漬け × ×
甘露煮 × ×
梅ジャム

「◎最適です」・「○適しています」・「△難しいかも」・「×不適です残念」

【月向農園の青梅について】

南高梅

青梅ご利用ガイド

南高梅

ゆうきのしるし

梅酒作り

それぞれの用途

梅の収穫

梅農家だから出来ること