梅の月向農園　我が家の台所　いろいろ梅料理（キュウリの梅かつお漬け）

いろいろ梅料理

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カブ＆豚の梅煮

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さつまいもの梅煮

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梅びしおの作り方

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酒やビールの肴に

ちょっと一品

豚肉のロール巻き

エビの黄梅焼き

鶏のワイン蒸し焼き

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キュウリの梅かつお漬け

キュウリの梅かつお漬け

＜材料＞
キュウリ・・・150グラム
塩・・・・・・・小さじ１

みりん・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２
かつおぶし・・大さじ３
梅干し・・・・・中３個　

(１) キュウリは乱切りにし、塩小さじ１杯をふり2～3時間おく。

(２) さっと洗って、よく水気を切り、容器にキュウリと
　　　みりん・しょうゆ・かつおぶし梅干しをちぎって、
　　　種もいっしょに入れ、混ぜ合わせて漬け込む。

(３) 少し重石をして、一晩おいて、出来上がり！

＜ひと口メモ＞白ウリ・カブ等で漬けるのも美味しい。
お茶漬けや酒の肴に良いですよ（＾＾）

（資料提供 ● 南部川村役場うめ課発行「ヘルシーでおいしい梅料理」より）