梅の月向農園　我が家の台所　いろいろ梅料理（梅入り水ようかん）

いろいろ梅料理

梅干しを使って・・・

魚の香梅煮

梅のディップ

長芋の梅肉和え

うめ～納豆

カブ＆豚の梅煮

梅マヨ・トースト

梅干のてんぷら

きゅうりの梅漬け

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さつまいもの梅煮

梅酒ケーキ

梅入り水ようかん

梅びしおを使って・・

梅びしおの作り方

うめ細巻き寿司

さばの一口寿司

梅肉サンドイッチ

鶏手羽先の唐揚げ

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鶏ミンチ梅あんかけ

梅肉の包み揚げ

いわしの梅揚げ

さんまの梅おろし

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しらすの梅合わせ

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茄子シシ唐の梅みそ

酒やビールの肴に

ちょっと一品

豚肉のロール巻き

エビの黄梅焼き

鶏のワイン蒸し焼き

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梅入り水ようかん

梅入り水ようかん

＜材料＞	寒天（赤）・・・・・・・・・・・・・１本水・・・・・・・・・・・・・・・・・600ｃｃ砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・250ｇ生あん・・・・・・・・・・・・・・・300ｇ梅干（減塩していない物）・・中3個

(１) 寒天は洗って細かくちぎり、分量の水につけておく。
　　　柔らかくなったら火にかけて、煮溶かす。

(２) 寒天が溶けたら、砂糖を加え、およそ400ｇに煮詰める。

(３) 生あんに(2)の液を徐々に加え、よく混ぜ合わせたら、
　　　再び火にかけ、焦がさないよう中火～弱火で、
　　　混ぜながら、およそ500ｇまで煮詰める。

(４) 最後に、裏ごしした梅干を加え、よく混ぜて火を切り
　　　型に流し込んで固める。

＜ひと口メモ＞夏のお茶請けに、またお正月のおせちにと
　　　　　　　年中、美味しくいただけます。

（資料提供 ● 南部川村役場うめ課発行「ヘルシーでおいしい梅料理」より）