祝！梅酒大福
月向農園とお菓子屋さんとのコラボ商品「梅酒大福」。 今日から販売開始です。
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梅の郷みなべから、新たにお届けする 「大人の味」－「梅酒大福」
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紀州みなべと言えば南高梅。
その実は厚く、柔らかく、旨みが乗った豊潤な味わいは誰もが知るところ。
この南高梅で造った梅酒、中でも完熟の梅で仕込んだ梅酒の味わいもまた格別です。
その梅酒造りで漬込まれた完熟の梅酒の実は、驚くほどに豊潤で柔らかく、
高級なアプリコットのリキュール漬を思わせる味わい。
この完熟の梅酒の実の柔らかな歯応えと風味を損なわぬよう、姿はそのままに種だけを抜き、
カスタードと白餡という和洋の甘味を梅酒の実にマリアージュ、
さらにはフレッシュさを引きたたせる梅のジュレもブレンドし、
もちもちの求肥でくるんで誕生したのが、「梅酒大福」です。
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お求めは、みなべ町のかつら堂さんまで。 ネット販売はちょっと先になります・・ごめんなさい。
